Allá por los años 90 luego de un largo proceso de la reconversión de sus viñedos, Federico Sottano y Hugo Baro deciden lanzar su proyecto vitivinícola.
20 años después Bodega Aristides continúa trabajando para realzar las cualidades del terroir y la calidad de cada uno de sus vinos.
Bodega Aristides es el resultado del esfuerzo y de la pasión desde la vid hasta su puesta en botella, expresado en una copa de vino.